課程代號
109130210-001
上課地點
臺北醫學大學醫學綜合大樓前棟8003教室
上課期間
2021/06/05 ~ 2021/06/13
上課時段
六、日
8:30 ~ 16:50
上課時數
32小時
優惠方案
原價
NTD 6,000元
優惠價
NTD 5,500元
課程資訊
CLASS INFOMATION
開課日期因遇到食品技師國考及本校畢業典禮，因此先停止招生，待110年新學期再行規畫。
本班為非學分班，修讀時數為32小時，學員修讀期滿發給推廣教育結訓證書，不授予學位證書。
近年來引爆一連串食安問題，再再凸顯社會上對食品安全的重視。而食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的作業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。基礎班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書，採用課程講述和情境教學方式及實務的導練，訓練學員能對HACCP的制度有更深入的體認。
《教學內容》
1. 始業式及課程引導
2. 食品安全管制系統(HACCP)制度簡介
3. GHP標準作業程序書
(文件管制、製程及品質管制、衛生管理) 文件撰寫說明
4. GHP標準作業程序書制定
(檢驗與量測、客訴處理、成品回收、倉儲、運輸、教育訓練)撰寫說明
5. 食品中毒介紹及防治
6. 食品危害分析
7. 食品安全管制系統(HACCP)建立
8. 教育訓練等7個標準作業程序書及內部稽核作業
9. 食品安全衛生管理法解析
10. 實務演練及評論
11. 結業式 (紙筆測驗及討論)
《適合對象》
各大專所有食品餐飲、保健營養相關科系學校師生、從業人員、HACCP小組成員等，及有興趣參訓者。
《優待辦法》
每人 6,000 元
2021/01/31前報名享早鳥優惠價5,500元
＊因疫情關係，為保障學員健康恕不提供飲食，午餐請自理。《洽詢電話》
(02) 6638-2736 轉1305 莊小姐
師資說明
TEACHER INFOMATION